Ingredienti/Ricetta:
  200G Farro
  200G Fagioli Cannellini Lessati
  2 Peperoni
  3 Cipollotti
  1 Spicchio Aglio
  Olive di Gaeta
  Prezzemolo
  Olio di Oliva Extra-vergine Fruttato
  Succo di Limone
  Sale Marino
  Pepe

Preparazione:

Arrostire e spellare i peperoni.
Tagliarli a listarelline.
Lessare il farro in acqua salata per 40 minuti e far raffreddare.
Strofinare di aglio una insalatiera, quindi mescolarvi il farro, i peperoni, i cipollotti affettati, le olive, i fagioli.
Con dire con una emulsione di olio, succo di limone, sale, pepe.
Cospargere di prezzemolo tritato.

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